Préparation : 20 minutes
Portions : 4
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 2 oignons, émincés
- 30 mL (2 c. Ã soupe) de beurre
- 8 oeufs
- 120g (3 tasses) de croustilles nature légèrement écrasées
- 75 mL (1/3 tasse de crème sure)
- 30 mL (2 c. Ã soupe) de ciboulette
Préparation :
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180° C (350 °F).
Dans une poêle antiadhésive de 23 cm (9 po) de diamètre à feu moyen, dorer les oignons dans le beurre en remuant presque continuellement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, soit de 10 à 15 minutes. Saler et poivrer. Répartir uniformément les oignons dans le fond de la poêle.
Entre-temps, dans un bol, mélanger au fouet les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter les croustilles et laisser imbiber 5 minutes.
Verser le mélange d’oeufs sur les oignons dans la poêle et secouer légèrement la poêle afin de bien répartir les oeufs. Cuire 2 minutes. Poursuivre la cuisson au four 10 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit complètement cuite.
À l’aide d’une spatule, couper la frittata en pointes. Garnir de la crème sure et parsemer de la ciboulette. Accompagner d’une salade verte, si désiré.
