Préaparation : 15 mins

Cuisson : 15 mins

Portions : 8

Ingrédients :

• 1 filet de saumon avec la peau de 800 g (1 3/4 lb)

• 25 g (1/4 tasse) de canneberges fraîches ou surgelées, hachées

• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

• Feuilles de cerfeuil, au goût

Préparation :

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

• Déposer le saumon sur la plaque, côté chair vers le haut. Saler et poivrer.

• Dans un bol, mélanger les canneberges, le sirop d’érable et la moutarde. Répartir sur le saumon. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit rosé.

• Parsemer de cerfeuil. Servir chaud ou tiède.