Préaparation : 15 mins
Cuisson : 15 mins
Portions : 8
Ingrédients :
1 filet de saumon avec la peau de 800 g (1 3/4 lb)
25 g (1/4 tasse) de canneberges fraîches ou surgelées, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
Feuilles de cerfeuil, au goût
Préparation :
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer le saumon sur la plaque, côté chair vers le haut. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger les canneberges, le sirop d’érable et la moutarde. Répartir sur le saumon. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit rosé.
Parsemer de cerfeuil. Servir chaud ou tiède.
