Rouleaux à la cannelle vegan

Moyen budget

Ingrédients :

1/2 tasse de raisins secs

1 sachet de levure active sèche

1 tasse de lait végétal

1/4 de tasse de sucre

1/4 de tasse de margarine fondue

2 1/2 tasses de farine

1/2 tasse de cassonade

2 càc de cannelle

Instructions :

o Faire tremper les raisins dans l’eau bouillante 10 minutes. Égoutter et réserver.

o Réchauffer le lait de végétal au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tiède,.

o Dans un grand bol, mélanger la levure et le lait tiède, vous pouvez également ajouter une c. à soupe de sucre pour aider a activer la levure. Laisser reposer 5 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.

o Ajouter le sucre, le beurre vegan fondu, et bien mélanger.

o Mélanger le sel et la farine. Ajouter la farine au mélange de lait et pétrir 5/10 min jusqu’à ce que le mélange forme une boule légèrement collante.

o Recouvrir le plat d’un linge humide et laisser reposer 1 heure à la température ambiante.

o Déposer la pâte sur un plan de travail enfariné et abaisser avec un rouleau à pâte jusqu’à ce que la pâte atteigne 30 cm X 45 cm de superficie.

o Badigeonner le beurre restant sur toute la superficie de la pâte à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer uniformément la cassonade, de cannelle et finalement de raisins.

o Rouler la pâte en débutant par le côté le moins large et diviser en 9 parties égales à l’aide d’un couteau. Les déposer sur une plaque à pâtisserie beurrée. o Laisser reposer 30 minutes supplémentaires afin de permettre aux brioches de gonfler. Vous pouvez aussi les déposer dans un four éteint et déposer une marmite d’eau bouillante à l’intérieur du four. La vapeur aidera les brioches à gonfler.

o Les faire cuire dans un four préchauffé à 180˚C.

Vous pouvez aussi réaliser un glaçage !

o Bon appétit !

Pour la recette détaillée en vidéo : https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/recipe/brioches-a-la-cannelle/