Ingrédients

- bouillon de légumes ou poulet

- 1 oignon

- beurre

- 70 g de riz (par personne)

- 100 g de champignons

- ail

- parmesan

- crème (optionnel)

Étapes

1. Faire bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon de légumes ou de poulet.

2. Épluchez et hachez l' oignon.

3. Dans une casserole, ajoutez les oignons avec une noisette de beurre. Faites-les revenir 1 minute.

4. Ajoutez 70g de riz par personne et 1 louche de bouillon. Laissez le bouillon s'évaporer puis en rajouter ensuite une nouvelle louche.

Faire de même jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon de légumes. Au bout de 18/20 minutes, le riz doit être cuit.

5. Coupez les champignons en tranches.

6. Faites revenir l'ail et les champignons dans du beurre pendant 10 minutes à feu moyen.

7. Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan, (optionnel : ajoutez un peu de crème), sel, poivre et mélangez le tout.

8. Servir le risotto avec les champignons. Ajoutez du parmesan, salez, poivrez. C'est prêt !