Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 mins

Temps de cuisson : 1h

Ingrédients

• 680 g (4 tasses) de pommes de terre Russet ou Yukon Gold pelées et coupées en cubes

• 55 g (¼ tasse) de beurre

• 125 ml (½ tasse) de lait

• 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre ou mi-maigre

• 1 oignon, haché finement

• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de maïs en crème

• Paprika doux, au goût

• Persil séché, au goût

Préparation

• Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres. Égoutter. Remettre dans la casserole.

• À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser grossièrement les pommes de terre avec 30 ml (2 c. à soupe) du beurre. À l’aide d’un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Saler et poivrer. Réserver.

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

• Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer l'oignon dans le reste du beurre. Ajouter la viande et cuire en l'émiettant à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saler et poivrer.

• Presser légèrement la viande dans le fond d'un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre. Saupoudrer de paprika et de persil.

• Cuire au four 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil), si désiré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.