Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients pour 14 crêpes:
1 tasse de farine
30 ml (2 c. Ã soupe) de sucre
1 pincée de sel
3 Å“ufs
375 ml (1 ½ tasse) de lait
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille (optionnel)
15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
Beurre ramolli, pour la cuisson
Etapes:
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs, 125 ml (½ tasse) du lait et la vanille puis bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter le reste du lait graduellement en remuant. Incorporer le beurre fondu.
Chauffer une poêle d’environ 23 cm (9 po) de diamètre à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, badigeonner de beurre
Pour chaque crêpe, verser environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter la poêle, tenter de répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, c’est le temps de retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson 10 secondes puis retirer de la poêle.
Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure. Couvrir de papier d’aluminium pour éviter qu’elles sèchent. Garder au chaud. Délicieux avec du sirop d’érable ou de la sauce aux bleuets.
