Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 1 petit oignon, haché

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

• 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet

• 390 g (3 tasses) de carottes pelées et tranchées (environ 7)

• 170 g (1 tasse) de pommes de terre pelées et coupées en cubes

Préparation

1. Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter le bouillon, les carottes et la pomme de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer.