Pancakes rapides

Pour environ 10 pancakes | 10 minutes de préparation | 1 heure de repos optionnelle

Moyen budget

Ingrédients :

250 g de farine

30 g de sucre

2 œuf

10g de poudre à lever

65g de beurre ou 3 cuillère à soupe d’huile végétale

30cl de lait

1 pincée de sel

Instructions :

o Mettre la farine, le sel, le sucre et la poudre à lever dans un bol et mélanger. Creuser un puit et ajouter les œufs. Fouetter.

o Incorporer le beurre fondu ou l’huile végétale. Continuer de fouetter afin d’éviter les grumeaux.

o Optionnel : laisser reposer une heure au réfrigérateur ou faire cuire immédiatement si vous êtes impatient et gourmand comme moi !

o Faire cuire en déposant environ une louche au milieu d’une poêle préalablement chauffée et huilée. Retourner le pancake lorsque des petites bulles commencent à se former sur celui-ci.

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Les Petites Astuces de HEC’bon :

- Utilisez de l’huile de coco plutôt que du beurre : moins gras et meilleur !

- Les meilleurs toppings : sirop d’érable, framboises et bananes.

- Vous pouvez les garder congelés pendant 3 mois. Pour les matins où vous êtes pressés, quelques minutes au toaster et c’est prêt !