Nouilles sautées aux légumes

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 1 poireau

• 1 oignon

• 4 champignons

• 1 carotte

• 1 petite courgette

• ½ poivron rouge

• Quelques pousses de soja

• 120g de nouilles

• Sauce soja

• Huile d’olive, poivre, sel

• Épices aux choix (optionnel)

• Viande au choix (optionnel)

• Noix de cajou concassées et graines de sésame (optionnel)

1. Laver et couper tous les légumes en fines lamelles et la viande, si vous en mettez.

2. Dans un Wok ou une grande poêle, faire chauffer l’huile.

3. Faire revenir les oignons (et la viande). Saler et poivrer. (Un conseil: ne pas trop saler car la sauce soja va déjà assaisonner!)

4. Ajouter 25 cl d’eau. Quand elle est à ébullition, ajouter les nouilles.

5. Quand toute l’eau est évaporée, ajouter la sauce soja selon vos goûts et les légumes

6. Faire revenir le tout environ 10 min, à feu vif, tout en remuant. Les légumes seront meilleurs s’ils restent croquants.

Optionnel: servir en ajoutant des noix de cajou concassées ou des graines de sésame, ça donne une touche de croquant !

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Crédit photo : le coup de grâce