Le glow up du hachis parmentier traditionnel !

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 oignon

• 500 grammes de bœuf haché (ou de la viande végé)

• 600 grammes de patates douces

• Du beurre

• De l’huile d’olive

• Sel et poivre

• Du parmesan râpé

Étapes :

1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d’olive puis ajouter le bœuf. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.

2. Pendant la cuisson, peler et couper en gros morceaux les patates douces et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu’un couteau se plante facilement dans la chair. Egoutter et écraser avec un presse-purée ou au mixeur. Finalement, incorporer le beurre puis saler et poivrer.

3. Dans un plat allant au four, verser la viande et répartir la purée sur le dessus. Saupoudrer de parmesan râpé.

4. Dans un four préchauffé 200°, faire cuire environ 20 minutes. Ne pas hésiter à regarder la cuisson de temps en temps pour ajuster. Déguster !