Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients pour 1 personne:
• 1 poivron rouge ou jaune, coupé en dés.
• 15 ml d'huile d'olive
• 1 oignon, émincé
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 demi-poitrine de poulet désossée, sans la peau, émincée
• 1 pincée d’assaisonnement au chili
• 1 pincée d'origan séché (optionnel)
• 2 tortillas moyennes
• Sel et poivre
Garnitures au choix
• Tomates en dés
• Guacamole
• Crème sure
• Cheddar râpé
• Quartiers de lime
• Coriandre fraîche
Etapes:
1. Dans une grande poêle à feu moyen, dorer les poivrons dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
2. Dans la même poêle, caraméliser les oignons dans l’huile et le beurre. Saler et poivrer. Réserver avec les poivrons.
3. Dans la même poêle, dorer le poulet dans le reste de l’huile avec les épices. Saler et poivrer. Ajouter les légumes réservés dans la poêle. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
4. Verser la préparation à fajitas dans un plat.
Servir au centre de la table avec les garnitures placées dans des bols séparés. Tu peux maintenant garnir tes tortillas.
Salade d’avocats:
Préparation : 10 min
Ingrédients:
1 tomates, hachées
1 avocat en dés
250 ml (1 tasse) de concombre en dés
1 petite échalote, tranchée finement
25 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique blanc
15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive extra vierge
15 ml (1 c. à table) d’origan frais, haché
1 pincée de poivre du moulin
125 ml (½ tasse) de feta léger, émietté
Préparation:
Dans un grand bol, mélanger les tomates, l’avocat, le concombre et l’échalote. Ajouter le vinaigre, l’huile, l’origan et le poivre. Remuer doucement.
Saupoudrer de feta et mélanger de nouveau.
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