Dahl de lentilles corail au curry

Pour 4 portions | 25 minutes de préparation dont 15 minutes de cuisson

Petit budget

Ingrédients :

200g de lentilles corail

1 oignon

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 tomate

Piment en poudre, curry, sel et poivre

Instructions :

o Faites revenir l’ail et l’oignon émincés dans l’huile d’olive.

o Ajoutez la tomate coupée en dés, les lentilles lavées et égouttées ainsi que le curry et le piment en poudre selon vos goûts (il est toujours possible d’en rajouter plus tard lors de la cuisson!). Salez et poivrez.

o Couvrez d’eau jusqu’à dépasser les lentilles de 2 centimètres environ. Lorsque le mélange porte à ébullition, couvrir et laissez cuire environ 15 minutes selon la cuisson des lentilles que vous préférez.

Remarque : Les 15 minutes de cuisson permettent d’obtenir des lentilles fondantes prenant alors la forme d’une sauce au curry qui s’accompagne très bien avec du riz.

Les Petites Astuces de HEC’bon :

- Les lentilles corail cuisent vite ! Si vous les préférez plus croquantes, laissez cuire seulement 10min.

- Vous pouvez aussi ajouter de la coriandre avant de servir.

- Ce plat peut se manger froid ; ce qui est très pratique pour les lunchs !

Crédit photographie : CuisineAZ