La version végane de ton poulet curry-coco préféré !

Ingrédients : (pour 1 personne)

• 1 courgette

• ½ oignon

• ½ canne de lait de coco

• Curry en poudre

• Sel et poivre

• Poudre d’amandes

• De l’huile d’olive

Étapes :

1. Dans un peu d’huile d’olive, faire revenir le demi-oignon. Une fois bien doré, ajouter la courgette préalablement coupée en dés.

2. Ajouter le lait de coco quand les courgettes sont bien cuites. Assaisonner de curry, saler et poivrer.

3. Pour finir, ajouter un peu de poudre d’amandes et laisser épaissir à feu doux. Ajuster les quantités de poudre selon la texture désirée. Déguster accompagné de riz !