Parts : 30 cookies environ

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Total : 25 minutes

Ingrédients pour environ 30 cookies au thé matcha et chocolat blanc :

180 g de beurre mou

170 g de sucre blond (vous pouvez prendre du blanc à défaut)

1 œuf à température ambiante

240 g de farine

1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

1 cuillerée à café de levure chimique

1 pincée de sel

15 g de thé matcha

200 g de chocolat blanc

Préparation:

1. Mélangez le beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez l’œuf, puis mélangez.

2. Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure, le sel et le thé matcha. Incorporez le tout à la première préparation.

3. Coupez le chocolat blanc en morceaux et incorporez le tout à la pâte.

4. Formez des boules et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de 5 centimètres environ.

5. Replacez le tout pour une heure au réfrigérateur. Il faut que la pâte soit bien dure et bien froide avant d'être enfournée. Cela vous permettra d'obtenir des cookies épais.

6. Préchauffez le four à 175°C et enfournez pour 10 minutes. La pâte doit être légèrement sous-cuite.

7. Laissez refroidir sur une grille.