Brioche vegan inratable

Recette facile (mais qui fait un peu mal aux bras je te préviens) et qui respecte à 100% les animaux

Pour 1 belle brioche

Moyen budget

Ingrédients :

260 ml de lait (végétal pour une version vegan ! Tu peux utiliser du lait de soja, d'amande, d'avoine...)

7 g de levure sèche de boulanger (ou levure sèche active au Québec)

380 g de farine

60 g de sucre en poudre

5 g de sel fin

70 ml d’huile (Privilégie une huile neutre comme l’huile de colza)

Instructions :

J'espère que t'es patient car ça va être long ! Je t'ai promis une recette inratable, pas une recette rapide. :)

o Faire chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède (il ne doit pas être chaud !) et y délayer la levure puis laisser ensuite reposer 10/15 min. Le préparation devrait gonfler.

o Dans le bol d'un robot si t'es super bien équipé ou dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel puis ajoutez l’huile et mélanger de nouveau

o Pétrir la pâte à la main durant 5 min en y incorporant petit à petit le mélange lait+levure

o Une fois les 5 premières minutes de pétrissage écoulées, pétrir encore 10 à 15min. Courage t'as presque fini ! (à la fin la pâte est assez collante, c’est normal)

o Racler les bords du bol pour rassembler toute la pâte au milieu. La recouvrir d'un torchon propre ou d'un film plastique.

o Laisser la pâte lever toute la nuit au réfrigérateur.

o Le lendemain, ta pâte a du bien gonfler normalement ! Tu peux alors la dégazer (enlever l'air en tapant doucement dessus).

o La façonner selon ton envie (en tresse, en petites boules ou dans un moule)

o Laisser encore la pâte pousser 1h, à température ambiante et recouverte d'un torchon.

o Badigeonner légèrement la brioche avec du lait.

o Mettre à cuire 25/30min dans un four préchauffé à 160°C. La brioche est prête lorsqu'elle est juste dorée.

o La laisser refroidir sur une grille et déguster !

N'hésite pas à nous envoyer des photos, ça nous fera plaisir de voir tes créations !

(Pour des explications plus détaillées, la recette originale est ici : https://perleensucre.com/brioche-sans-beurre-et-sans-oeuf-de-christophe-michalak/ )

Les petites astuces d'HEC'Bon :

Tu peux faire une brioche nature, ou t'amuser selon tes goûts avec des pépites de chocolat, de l'arôme de vanille etc... Nous on a testé la version à la praline !