Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 200g de boulgour

• 1 oignon

• 1 courgette (environ 400g)

• 100g de chorizo

• 800ml d'eau + 1 cube de bouillon de volaille

• 2 cc de paprika

• 1 cc d'origan

• sel, poivre

Préparation:

1. Peler et émincer finement l'oignon. Couper la courgette en petits cubes, de même avec le chorizo.

2. Reconstituer le cube de bouillon dans de l'eau bouillante.

3. Dans une grande sauteuse faire revenir le chorizo puis ajouter l'oignon et le faire revenir quelques minutes.

4. Ajouter ensuite la courgette, le boulgour et paprika, poursuivre la cuisson une bonne minute en remuant sans arrêt.

5. Cuire ensuite façon risotto en ajoutant le bouillon louche par louche (ajouter la seconde louche dès que la première est absorbée et ainsi de suite).

6. En fin de cuisson ajouter l'origan, du sel et poivre au goût.