Ingrédients

- 250 g de riz à sushi cuit selon ratio 2:1*

- 150 g de saumon frais haché

- 2 jaunes d'œufs

- 200 ml d'huile végétale

- Sauce soya

- Mayonnaise

- Sauce pimentée à l'ail (ou autre sauce piquante)

- Avocat (optionnel)

- Sel et poivre

- Sucre

*Par exemple, 4 verres d'eau pour 2 verres de riz à sushi.

Crédits photo: Whitney Bond

Étapes

1. Faire des petits carrés de riz et les enrober d'une minime quantité de jaunes d'œufs.

2. Chauffer l'huile et y faire frire les carrés de riz jusqu'à une couleur dorée.

3. Mélanger la mayonnaise avec la sauce soya, sauce piquante et un peu de sucre.

4. Couper l'avocat en tranches fines. Pour plus de goût, ajouter un peu de jus de citron.

5. Combiner les tranches d'avocat et le saumon haché sur les carrés de riz frits. Déguster avec de la sauce soya!